Peraturan pemakanan untuk gastritis

Gastritis dianggap sebagai penyakit biasa yang memberi kesan kepada orang dewasa dan kanak-kanak. Rawatan keradangan mukosa gastrik harus menyeluruh: termasuk ubat-ubatan yang disyorkan oleh doktor, terapi fizikal dan gaya hidup sihat. Peranan utama dalam rawatan patologi diberikan kepada pemakanan pemakanan - diet untuk gastritis dapat melancarkan gejala yang tidak menyenangkan dan mencegah kemerosotan keadaan pesakit.

Pemakanan untuk gastritis: prinsip asas

Diet adalah diet khas. Ia termasuk makanan, hidangan dan minuman yang menyelamatkan mukosa gastrik dan dapat melaraskan keamatan rembesan jus gastrik.

Apabila gastritis belum membawa kepada patologi dinding perut dan menampakkan diri dengan tahap keamatan yang rendah, diet seimbang sudah cukup untuk mengatasi penyakit ini.

Diet untuk gastrik bukan sekadar senarai makanan yang dibenarkan dan dilarang.

Ini adalah pendekatan khas untuk pemakanan, yang melibatkan pematuhan kepada prinsip penting:

• Sekatan makanan dalam dua hari pertama peringkat akut penyakit ini. Sesetengah doktor mengesyorkan menahan diri dari makanan sama sekali pada jam pertama eksaserbasi, mengatur hari puasa. Teh sejuk, lemah dan air mineral masih dibenarkan. Pendekatan ini akan membolehkan perut "berehat" daripada mencerna makanan dan memulihkan fungsinya.
• Dari hari kedua eksaserbasi, diet termasuk oatmeal cair, jeli, kentang tumbuk rendah lemak dengan air dan telur rebus.
• Anda perlu makan secara pecahan - dalam bahagian kecil sepanjang hari. Regimen optimum ialah 5-6 kali makan setiap 3-4 jam. Ia tidak dibenarkan untuk menambah bilangan "pendekatan" dan berehat panjang di antara mereka. Anda juga tidak boleh makan pada waktu malam - makanan terakhir anda hendaklah 3 jam sebelum tidur.
• Anda perlu minum cecair (teh, jus, air) sekurang-kurangnya setengah jam selepas makan. Air mengurangkan kepekatan jus gastrik, dengan itu merumitkan penghadaman. Anda dibenarkan minum segelas air pegun sebelum makan.
• Jika boleh, makan makanan tanpa garam dan cuba masak makanan tanpa garam.
• Hidangan satu komponen untuk gastritis adalah lebih baik, di mana beberapa produk tidak dicampur sekaligus. Makanan haruslah ringkas dan sihat supaya perut tidak membebankan.
• Semasa makan, anda perlu mengunyah setiap gigitan dan setiap sudu dengan teliti - makanan akan diproses terlebih dahulu di dalam rongga mulut, dan perut akan lebih mudah untuk mengatasi pencernaan.
• Terdapat larangan ketat terhadap makanan kering dan makanan ringan semasa dalam perjalanan atau tergesa-gesa.
• Dalam keadaan akut, larangan itu terpakai kepada semua sayur-sayuran dan buah-buahan mentah.
• Suhu makanan hendaklah selesa; makanan panas atau sejuk lebih merengsakan perut.
• Adalah lebih baik untuk menyediakan makanan untuk gastrik selama maksimum 2 hari. Jika makanan disimpan lebih lama, nilai pemakanannya akan hilang dan kebanyakan vitamin yang bermanfaat akan musnah.
• Hidangan yang telah disediakan hendaklah hanya disimpan di dalam peti sejuk dan dipanaskan semula pada suhu yang menyenangkan sebelum dimakan.
• Untuk memasak, gunakan hanya produk segar yang dibeli daripada kedai runcit yang dipercayai. Jika tidak, keracunan makanan dengan mabuk yang teruk juga boleh ditambah kepada gastritis.
• Beri keutamaan kepada produk tanpa pengawet, pewarna, bahan tambahan makanan berbahaya dan penambah rasa.

Pesakit yang menghidap gastrik tidak boleh berhenti melakukan aktiviti fizikal. Sebaliknya, senaman sederhana, berenang, dan yoga akan membantu mempercepatkan pencernaan makanan. Juga, perhatian khusus harus diberikan kepada gaya hidup sihat - jangan merokok, jangan minum minuman beralkohol, ikuti rutin harian.

Apa yang anda boleh makan jika anda mempunyai gastrik?

Mana-mana diet, termasuk untuk keradangan perut, mesti menyediakan badan dengan jumlah nutrien dan tenaga yang mencukupi, komprehensif dan rasional.

Diet untuk penyakit akut mempunyai banyak sekatan, tetapi senarai produk umumnya luas.

bubur

Mereka dianggap sebagai produk yang paling berguna untuk pesakit gastritis. Setiap orang, tanpa mengira bentuk penyakit, perlu memulakan pagi mereka dengan bubur. Mereka kaya dengan karbohidrat, membekalkan badan dengan tenaga dan unsur mikro, dan, kerana kandungan seratnya, meningkatkan fungsi perut dan usus.

• Oatmeal dalam bentuk kepingan adalah hidangan No. 1 dalam senarai makanan yang dibenarkan untuk gastritis. Konsistensi cecair bubur, dimasak dalam air atau susu, membantu melegakan kekejangan perut dan melegakan keradangan. Oat dimakan sebagai ulam atau pencuci mulut, menambah gula, buah-buahan yang dibenarkan dan buah-buahan kering.
• Semolina - mendidih dengan cepat dan mempunyai konsistensi berlendir, menggalakkan pecahan karbohidrat, lemak dan protein yang dipercepatkan.
• Millet. Bubur millet adalah kasar walaupun selepas dimasak, jadi lebih baik untuk mengambilnya dalam kuantiti yang kecil, dan jika anda mempunyai gastritis hyperacid, anda harus mengelakkannya.
• Beras adalah bijirin lembut yang, selepas dimasak, membentuk lendir yang menyelubungi dinding perut. Bubur yang diperbuat daripada beras puri boleh dimakan semasa memburukkan gastrik dengan keasidan yang rendah dan tinggi. Sekiranya penyakit itu disertai dengan sembelit, anda tidak boleh makan nasi.
• Bubur barli melapisi mukosa gastrik dengan baik. Tetapi anda perlu menyediakannya dengan betul - rebus di dalam air, tunggu bijirin direbus sepenuhnya sambil mengekalkan konsistensi cecair hidangan.
• Soba adalah ubat penawar untuk keasidan yang tinggi. Soba, dimasak dalam bentuk sup susu, sihat; ia kaya dengan protein dan zat besi.
• Bubur gandum dibenarkan dalam peringkat remisi penyakit, kerana bijirin keras tidak dicerna dengan baik dan merengsakan perut. Apabila memasak, bubur telah direbus sepenuhnya dan mempunyai konsistensi berlendir.

Kursus pertama untuk gastrik

Sup yang termasuk dalam diet harus dimasak dalam sup yang lemah. Tulang, daging berlemak dan rempah ratus tidak digunakan dalam masakan. Bahan-bahan untuk sup hendaklah dicincang sangat halus, idealnya tulen. Untuk membuat hidangan lebih pekat, anda boleh menambah tepung gandum goreng. Sup yang diperbuat daripada oatmeal dan bijirin beras, dengan tambahan minyak sayuran, tetapi bukan mentega, berlendir.

Apa yang perlu dimakan hidangan pertama untuk gastritis:

• Sup puri beras dan susu dengan sup sayur-sayuran;
• Sup kentang dengan lobak merah dan minyak zaitun;
• Sup berlendir beras dengan daging tanpa lemak dan pasli;
• Sup ayam dengan lobak merah, kentang dan dill;
• Sup puri labu dengan air atau sup sayur-sayuran;
• Sup ikan rendah lemak dari hinggap dengan pasli dan lobak merah;
• Borscht dengan sup daging lembu - bit direbus dan ditambah ke dalam hidangan selepas masak.

Dengan menggunakan imaginasi anda dan menggabungkan jenis makanan yang dibenarkan untuk gastritis, anda boleh menyediakan pelbagai sup - lazat dan sihat.

Ikan dan daging apabila gastrik

Ikan dianggap sebagai pembekal utama protein kepada badan; lebih-lebih lagi, dagingnya cepat dihadam dan tidak membebankan sistem penghadaman. Asid lemak tak tepu Omega-3 memulihkan epitelium gastrik yang rosak dan bertindak sebagai antioksidan.

Faedah ikan untuk gastrik bergantung kepada kandungan lemak dan kaedah penyediaannya. Ia dibenarkan makan hanya jenis ikan rendah lemak: pollock, hake, pike perch, navaga, limau laut dan flounder. Produk harus dimakan hanya selepas rawatan haba, kecuali menggoreng. Ikan boleh dikukus atau dalam periuk perlahan, dimakan direbus, atau dibuat ke potong ikan kukus, bebola daging, soufflé dan sup ikan.

Ikan masin dilarang untuk gastritis, tetapi dalam peringkat remisi ia dibenarkan makan sedikit herring secara eksklusif di rumah. Dalam kes ini, anda boleh mengawal secara bebas jumlah garam dalam produk dan tidak membahayakan perut.

Daging adalah produk yang berat dan sukar dihadam oleh badan. Tetapi hidangan daging diet secara sederhana akan membantu memulihkan mukosa gastrik kerana bekalan protein. Jenis daging yang dibenarkan termasuk arnab, ayam belanda, ayam dan daging lembu. Tetapi dengan satu syarat: produk mestilah rendah lemak dan tidak digoreng. Adalah lebih baik untuk merebus atau mengukus daging sebelum dimakan; semasa peringkat remisi, anda dibenarkan makan produk daging bakar. Adalah lebih baik untuk mengisar daging menjadi daging cincang - dengan cara ini ia dicerna lebih cepat - dan menggunakannya untuk membuat potong, bebola daging, zraz, quenelles dan bebola daging.

Doktor menasihatkan untuk tidak mencampurkan daging dengan makanan lain, jika tidak perut mungkin tidak dapat mengendalikan hidangan.

Sayur-sayuran

Sayuran mentah dibenarkan untuk dimakan hanya semasa tempoh remisi penyakit. Pada masa yang sama, ahli gastroenterologi menasihatkan menyimpan diari makanan untuk mencatat tindak balas badan terhadap setiap jenis. Sayur-sayuran tidak boleh mengandungi serat kasar yang merengsakan dinding perut. Mereka perlu direbus atau direbus.

Apa yang boleh anda makan dengan gastrik:

• Sayuran oren dan merah - labu, zucchini, lobak merah, lada kuning, tomato kuning, bit dan kentang merah;
• Sayuran hijau - pucuk Brussels, asparagus, lada benggala, kacang polong dan bawang muda;
• Putih dan ungu - terung, kembang kol, parsnip dan kentang.

Sayuran hijau harus dihadkan untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi. Di luar pemburukan patologi, anda boleh makan timun, dikupas dan parut. Sayur-sayuran boleh digunakan untuk menyediakan bukan sahaja sup, tetapi juga puri lazat, soufflé, hidangan sampingan, rebusan dan kaserol.

Buah-buahan, beri, tembikai

Senarai "Buah" tentang apa yang anda boleh dan tidak boleh makan dengan gastritis, termasuk buah-buahan berikut:

• buah epal. Untuk sebarang keasidan perut, anda harus membeli hanya jenis manis dan memakannya tanpa kulit dan biji. Epal bakar dianggap sebagai hidangan diet - ia mengandungi sejumlah besar vitamin dan pektin, yang meningkatkan penghadaman dan meningkatkan kesihatan.
• pisang. Produk universal untuk sebarang bentuk gastrik. Walau bagaimanapun, dalam peringkat akut, anda tidak boleh makan lebih daripada satu pisang setiap hari: separuh pada waktu pagi dan pada waktu petang. Hanya buah-buahan dengan kulit kuning muda yang sesuai untuk makanan - pisang yang terlalu masak dan hijau boleh menyebabkan rasa berat dan tidak selesa di dalam perut.
• buah pir. Mereka dianggap sebagai produk yang tidak berbahaya dan bermanfaat untuk sistem pencernaan. Mereka menormalkan fungsi usus dan mengeluarkan toksin.
• Tembikai dan tembikai. Dalam kuantiti yang kecil, tembikai boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi bukan jenis awal. Hanya buah-buahan yang dijual pada akhir bulan Ogos yang sesuai untuk makanan - mereka mempunyai kurang nitrat.
• Raspberi. Anda boleh memakannya dalam kuantiti yang sederhana dalam bentuk tanah; ia amat berguna untuk mengurangkan keasidan perut. Beri menggantikan kekurangan vitamin B dan mineral.
• Ceri manis dibenarkan untuk sebarang jenis patologi perut.

Semua beri dan buah-buahan segar mengandungi asid, yang boleh merengsakan lapisan perut. Senarai berikut termasuk buah-buahan yang paling selamat. Tetapi lebih baik jika mereka menjalani rawatan haba sebelum dimasukkan ke dalam diet.

Anda boleh membuat minuman buah-buahan yang lazat, jeli dan kompot daripada buah beri, bakar pear dan epal. Pengecualian wujud untuk patologi dengan rembesan yang tidak mencukupi - pesakit ini boleh makan sitrus, beri dan buah-buahan mentah. Untuk mengelakkan penapaian, lebih baik makan buah-buahan secara berasingan daripada hidangan pertama dan kedua.

tenusu dan telur

Produk tenusu mesti dimasukkan ke dalam diet untuk gastritis. Susu keseluruhan sebagai minuman bebas dimakan secara sederhana - sukar untuk dipecahkan dan mengambil masa yang lama untuk dihadam. Adalah lebih baik untuk menambahnya kepada teh, bubur dan sup. Susu kambing akan berguna untuk gastrik. Ia dipercayai boleh melegakan keradangan organ dalaman.

Keju kotej juga mempunyai kesan yang baik. Ia digunakan untuk menyediakan kaserol, kek keju yang dibakar dalam ketuhar dan ladu malas. Jika anda mahu, anda boleh makan keju kotej segar - hanya gosokkannya melalui penapis halus.

Dalam dos yang minimum, ia dibenarkan untuk mengambil keju keras - lembut dan tanpa garam. Produk yang dibenarkan termasuk susu panggang yang ditapai dan krim masam rendah lemak, yogurt dan acidophilus.

Telur digunakan untuk membuat telur dadar, dikukus, direbus, tetapi tidak direbus dan tidak lebih daripada satu telur setiap hari.

Tepung dan gula-gula

Keropok dan roti putih basi mempunyai kesan yang baik pada mukosa gastrik. Rusks boleh direndam dalam teh yang lemah. Setiap hari, anda dibenarkan menambah kuki tanpa gula tanpa coklat atau roti tanpa gula ke dalam diet anda. Anda boleh makan pasta dan bihun sebagai ulam.

Gula-gula yang dibenarkan:

• madu;
• Puding semolina;
• Jem buah manis buatan sendiri;
• Souffle dadih;
• Jeli daripada buah-buahan semula jadi;
• Buah-buahan kering tidak berasid direndam dalam air suam.

minuman

Untuk gastritis, jus buah-buahan dan sayur-sayuran berikut dibenarkan: epal manis, ceri, pear, pic, kubis, tomato dan kentang. Jus hendaklah dicairkan dengan air sejuk dan diminum suam.

Air rebusan rosehip, teh hijau, teh hitam lemah dengan susu, kompot, air mineral, jeli berguna untuk masalah perut.

Apa yang tidak boleh dilakukan dengan gastrik

Pemakanan yang berstruktur dengan betul untuk keradangan melibatkan mengelakkan makanan yang merengsakan dinding perut, menyukarkan penghadaman dan menyebabkan penapaian yang berlebihan. Untuk sebarang bentuk gastrik, perkara berikut dilarang:

• Rye dan roti yang baru dibakar;
• kentang goreng Perancis;
• Semua sup lemak yang kuat;
• Okroshka;
• Borscht klasik dengan tomato dan goreng;
• Hidangan goreng dengan daging dan ikan;
• Daging salai, sosej dan frankfurter;
• Jenis ikan berlemak, termasuk ikan dalam tin;
• Keju keras masin pedas;
• Dadih keju berlapis;
• Krim masam dan krim tinggi lemak;
• aiskrim;
• Kek dan pastri;
• Anggur dan jus daripada mereka;
• kubis;
• Lobak dan lobak;
• bawang;
• Semua jenis cendawan;
• Kekacang;
• Sweden;
• Sayuran dan jeruk dalam tin, jeruk;

• Kopi - dibancuh dan segera;
• Teh yang dibancuh dengan kuat;
• Soda dan roti kvass;
• Gula-gula coklat dan coklat;
• Minuman dengan chicory;
• Alkohol;
• Kacang dan biji;
• Halia dan rempah panas;
• Semua jenis sos, mayonis, mustard, lobak pedas
• lemak babi;
• Marjerin, shortening dan mentega masin.

Apabila menyediakan diet, adalah penting untuk menjalankan diagnostik untuk menentukan tahap keasidan dan fungsi rembesan perut. Dengan cadangan pemakanan am, pemakanan untuk gastritis dengan keasidan tinggi dan rendah boleh berbeza dengan ketara.

Diet No 1

Ini adalah diet untuk gastrik dengan keasidan yang tinggi. Matlamatnya adalah untuk melindungi membran mukus daripada perengsa mekanikal dan kimia. Makanan yang boleh merangsang pengeluaran aktif jus gastrik dikecualikan atau dihadkan.

Jadual diet No. 1 mengenakan pantang larang pada makanan kasar, pedas, "jus", makanan salai dan jeruk. Hidangan lebih baik dihidangkan dalam puri, dikukus atau direbus. Baking dibenarkan, tetapi tanpa kerak. Sebagai tambahan kepada item larangan yang disenaraikan di atas, senarai itu termasuk:

• Pastri mentega, pastri puff;
• Bubur yang diperbuat daripada bijirin, jagung, telur, barli mutiara;
• Borscht, sup kubis;
• Hijau - bawang putih, coklat kemerah-merahan dan bayam;
• Buah-buahan dan buah beri yang masam, tidak masak, kaya serat;
• Telur goreng dan rebus;
• Kefir dan susu bakar yang ditapai;
• Semua jenis buah sitrus.

Diet adalah lengkap, ia termasuk jumlah optimum bahan yang diperlukan untuk fungsi normal organ dan sistem manusia, dan peningkatan keadaan perut.

Diet No. 2

Dibangunkan untuk diet pesakit dengan gastritis hypoacid. Bentuk penyakit ini disertai dengan pengurangan fungsi rembesan perut. Matlamat diet adalah untuk merangsang proses rembesan, tetapi pada masa yang sama melindungi membran mukus daripada perengsa mekanikal. Produk yang boleh menyebabkan proses penapaian dalam perut dan usus, serta hidangan yang sukar dan mengambil masa yang lama untuk dihadam, adalah dilarang. Makanan dengan pelbagai bahan cincang dan kaedah penyediaan yang berbeza dibenarkan - rebus, rebus, bakar, goreng sederhana. Sayur-sayuran dan buah-buahan yang kaya dengan serat ditunjukkan dalam bentuk parut.

Apa yang tidak boleh dilakukan untuk gastritis dengan keasidan yang rendah:

• Barli mutiara, bijirin, jagung dan bubur barli - terhad;
• Sup dengan susu;
• Hidangan pertama kacang dan kacang;
• Daging dan ayam yang keras dan berserat;
• Ikan masin dan salai;
• Sayuran mentah, tidak diberi taburan;
• Jenis kasar beri dan buah-buahan dalam bentuk mentah;
• Kurma dan buah tin;
• Krim masam, produk tenusu dengan kandungan asid yang tinggi - terhad;
• Telur rebus.

Diet ditetapkan semasa tempoh pemburukan penyakit. Apabila proses keradangan mereda, mereka secara beransur-ansur beralih kepada diet biasa, tetapi rasional. Sekatan masih dikenakan kepada produk yang boleh menyebabkan keterukan patologi dan berat di dalam perut.

Gastritis adalah salah satu daripada beberapa patologi yang boleh dirawat dengan diet yang direka dengan baik. Anda harus bersabar, mempertimbangkan semula gaya hidup anda dan memberi lebih perhatian kepada kesihatan anda sendiri.